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kitty戚风蛋糕

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作者: 甜甜

用料

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小技巧

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    6.开始打发蛋清，滴两滴白醋，打至有明显的鱼眼，倒入3分之1的白糖
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    7.白糖分三次倒入
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    8.打至尖角
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    9.取一不部分的蛋白霜拌入蛋黄
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    10.再一起翻拌均匀
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    11.烤箱预热，150℃，上下火烤50分钟左右
    面糊倒入八寸模具，震出气泡
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    12.烤好的状态
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    13.立即取出
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    14.震几下再倒扣两小时以上
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    15.脱模是轻轻用手将周围掰开
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    16.放一张模具
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    17.撒上糖粉
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