下载APP
打开APP，查看视频做法>>

豆沙面包

9.2万点赞 · 3946收藏

独家 · 40.1万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名463

打开APP收藏菜谱

面包当中豆沙面包我是比较喜欢的，孩子们也是很喜欢豆沙面包圈，刚出烤箱就被他们消灭了几个。

作者: 丝丝47

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把面团放入容器中盖上保鲜膜，放温暖处发酵
  • 点击查看大图
    7.两倍大，用手指擦入面团不回缩发酵完毕
  • 点击查看大图
    8.将发酵好的面团排气，分成11个等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 点击查看大图
    9.豆沙馅搓圆备用；25克左右一份，也是11份。
  • 点击查看大图
    10.醒好的面团擀成圆饼，把豆沙包起来直接捏上就行了
  • 点击查看大图
    11.收口向下，擀成椭圆形
  • 点击查看大图
    12.用锋利的刀小心切割，均匀切开，不要切透，然后从后面卷起来
  • 点击查看大图
    13.抓住两头往中间合拢，捏一起
  • 点击查看大图
    14.全部卷好放入烤盘，放到温度38左右，湿度85左右的环境里发酵，我是在烤箱中发酵的，在烤盘下放一碗热水
  • 点击查看大图
    15.发酵到两倍大，表面刷鸡蛋液，放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烤25分钟即可
  • 点击查看大图
    16.豆沙面包出烤箱了
  • 点击查看大图
    17.拉丝很不错呢
  • 点击查看大图
    18.成品图

    • 小贴士

    请根据自家烤箱温度撑握时间，面包上色后上面加盖锡纸防止颜色过深。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活