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紫薯玫瑰馒头

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变着花样做面食，好看好玩又好吃！

作者: 美食熊

用料

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    6.将面团搓成长条，再分割成大小均匀的小剂子
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    7.将剂子按扁，用擀面杖擀成薄片，用玻璃杯口压成圆形面片
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    8.取4个皮叠放在一起，用筷子在中间深深的压一下，出来一道印子，取少许面团搓成长条放在第一个面皮上，做成花蕊
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    9.从下往上一点点卷起来，卷好后还能看到筷子压的这条印
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    10.用刀顺着这条印切开，然后略微整理一下花瓣
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    11.做好的生胚摆入蒸锅，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)
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    12.蒸锅内加入适量的水，盖严锅盖，大火，蒸约15分钟后关火，等约5分钟后再打开锅盖，取出即可
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    13.配上假叶子，是不是很像真的

    • 小贴士

    1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
    2、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同，依个人喜好
    3、可选用南瓜、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。

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