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秘制红烧鸭(家庭版)

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最普通的一款红烧,很简单的家庭版菜系

作者: 碎雨幽静

小技巧

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    6.倒入鸭块大火翻炒
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    7.待鸭块水分炒干后依次放入豆瓣酱、老抽、冰糖、料酒、白酒、盐、胡椒粉翻炒均匀
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    8.加水平过鸭块,最后放入葱结大火煮开几次后转中小火慢煮一个小时左右
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    9.块收汁时放入青红辣椒再翻炒片刻即可装盘食用
  • 小贴士

    红烧鸭块的水要一次性加好,中间最好不要开锅盖,汤汁不要烧的太干,留一些泡饭最佳

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