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紫薯黑芝麻汤圆

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因为我一直喜欢吃紫薯和糯米汤圆，今天我就把它们结合起来做汤圆了，配上黑芝麻的馅，超好吃！

作者: 天籁知音

用料

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小技巧

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    6.装紫薯的容器中加入适量的糯米粉，把温牛奶倒入。
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    7.用勺子把紫薯和糯米粉拌均匀成疙瘩状，就开始揉面。
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    8.把紫薯糯米粉揉成光滑的面团后，让它静置醒发30分钟。
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    9.趁着醒面团的时间就来准备馅料，把黑芝麻洗净沥干水分下锅小火炒香，加入红糖粉拌均匀。（我的是用原来做好的黑芝麻糖切成碎粒就可以了）
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    10.把面团揉匀后分成均匀的小剂子，再把剂子揉成小球。
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    11.取一个小球用手捏成中间稍厚四周薄的面皮，加入适量的黑芝麻馅。
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    12.像包包子一样把面皮捏拢。
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    13.再用两只手的掌心把面团轻轻地圆成光滑的圆球。
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    14.照此方法把所有汤圆包好。
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    15.锅中烧开水，下汤圆煮4分钟左右，看到汤圆全部飘在水面就可以捞了。
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    16.煮熟的汤圆咬一口，又香又糯！美味可口啊！
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    17.成品图再来一张！

    • 小贴士

    1、糯米粉的量根据紫薯的量逐步添加，一次不要加太多，面团要揉的偏湿润些。2、加点温牛奶进去一起揉，可以让汤圆吃起来更细腻柔软。3、馅料可以换成自己喜欢的其它馅，红糖可以换成白糖。4、可以在揉面时加点白糖，我没加。

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