下载APP
打开APP，查看视频做法>>

巧克力奶油芒果裸蛋糕

1.2万点赞 · 2424收藏

独家 · 13.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3971

打开APP收藏菜谱

对于女孩子来说巧克力是非常有诱惑力的，只要是有巧克力的美食都喜欢吃。而芒果也是女孩子非常喜欢吃的水果。如果把两者加在一起做个裸蛋糕既好看又好吃。 这款蛋糕其实是给我自己过生日做的，太大的蛋糕吃不了，而裱花又比较复杂，做个裸蛋糕吧，简单又好看。

作者: 悍匪夫人

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.用打蛋器打发到有细小泡沫状再加入20克砂糖继续打发。
  • 点击查看大图
    7.打发到出现轻微纹路加入随后20克砂糖继续打发。
  • 点击查看大图
    8.打发到提起打蛋器能拉出弯曲小尖角的湿性发泡即可。
  • 点击查看大图
    9.舀三分之一的蛋白到可可糊里。
  • 点击查看大图
    10.用从低下向上翻拌的手法翻拌，速度要快，否则容易消泡。
  • 点击查看大图
    11.翻拌好后把可可糊倒入剩下的蛋白糊里继续翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    12.把翻拌好的可可糊倒入铺了油纸的烤盘里。
  • 点击查看大图
    13.用竹签划去小气泡。
  • 点击查看大图
    14.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤23分钟。
  • 点击查看大图
    15.蛋糕烤好后拿出来轻震一下，震出热气。
  • 点击查看大图
    16.倒扣在烤网上撕去吸油纸放凉。
  • 点击查看大图
    17.放凉后的蛋糕翻过来切去边角，均匀的分成三份。
  • 点击查看大图
    18.裱花袋里装入八齿裱花嘴。
  • 点击查看大图
    19.淡奶油加入糖粉用电动打蛋器打发。
  • 点击查看大图
    20.打发到出现纹路可裱花状态即可。
  • 点击查看大图
    21.芒果提前切成小粒。
  • 点击查看大图
    22.把打发好的淡奶油装入裱花袋里。
  • 点击查看大图
    23.取一片蛋糕，在蛋糕上转圈挤上奶油(中间的可以随便挤，到时候要被另一片蛋糕盖上)
  • 点击查看大图
    24.放上切好的芒果粒。
  • 点击查看大图
    25.再盖上一片蛋糕片，再挤上奶油，放上芒果。
  • 点击查看大图
    26.最后一片蛋糕片盖上后在四周均匀的挤上花，这个是表面的，一定要挤的好看些。
  • 点击查看大图
    27.在中间放上芒果粒。
  • 点击查看大图
    28.最后放上薄荷叶和糖珠点缀即可。
  • 点击查看大图
    29.一款裸蛋糕就做好了，简单又好看，最主要是自己动手做的，很有成就感哦。

    • 小贴士

    1.这款蛋糕中间的水果还可以换成草莓的，发挥自己想象即可。
    2.烤箱的温度根据自家烤箱温度调节。
    3.奶油打发不要太过，否则裱出来的花不细腻。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部29个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活