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Cathy营养课堂: 茄子中含有丰富的维生素E维生素E有“抗不育维生素”的美称，可以用它来预防不育症和习惯性流产。 另外维生素E还具有抗氧化功能，可保护维生素A不受氧化，延长维生素A在人体的储存期，间接的起到预防癌症的作用。 Cathy菜谱优化: 土豆绵沙口感与茄子搭配简直是一绝，另外加入香菜和大蒜作为提味，更能起到点睛之笔。
1.采用手撕茄条更入味，切的话会有刀锈味。2.香菜和大蒜放锅里不要煮太久，半分钟以内口感最佳
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