酱爆白蛤

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  1.白蛤放入盆子里，淘洗几次。。
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  2.加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净，控干水份待用。
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  3.大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花
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  4.锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香
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  5.炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒