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炒肉拉皮

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本菜品为东北农家拌菜，主料以水粉皮、肉丝和黄瓜。其它配料非常个性化！但凡可以生食的疏菜都能搭配，在四季的餐桌上均可获得好彩头！

作者: 百味人生365

用料

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    6.蒜切沫。
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    7.姜切沫。
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    8.将肉丝放入碗中，放入姜沫、盐、老抽、生抽、料酒、油、淀粉、十三香、鸡粉！
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    9.调匀备用！
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    10.黄瓜切丝！
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    11.胡罗卜切丝！
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    12.香菜切段儿！
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    13.找适当盘子把黄瓜丝呈正三角形摆入！
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    14.把葱丝摆入！
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    15.把香菜段儿摆入！
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    16.摆入胡罗卜丝！
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    17.再放入水粉皮于中间！
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    18.撒上蒜沫！
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    19.锅内放油开中火放入肉丝！
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    20.炒至成熟！
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    21.把炒好的肉丝帽在粉皮上，撒些味精。再稍做整理一下形态就成了！
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    22.开席时拌匀即可！(尝口：淡了加盐或海鲜酱油)
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    23.成品效果图！

    • 小贴士

    本菜品难度不算大，食材易选，有较强的个性化和多元化！整个过程很流畅！用餐时还可加些芝麻、白糖、米醋等！如喜欢辣口味的，可加入芥末、辣椒丝、辣椒油和胡椒粉等等自定义吧！

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