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这道菜具有鲜香酸辣脆爽的特点。白菜切成好看的凤尾为这道菜提高了档次，它既能作为平日快手菜又能成为节日里的一道惊艳凉菜
各家白菜大小不一样，可根据自家白菜量和自己喜好调整料汁量和酸甜度。如果用白醋可能会比柠檬汁量少一些。白菜一定冰水镇以便形成好看的凤尾
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