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抹茶戚风蛋糕（8寸）

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一直很喜欢抺茶口味的甜品，在学会戚风蛋糕后就想尝试做抹茶口味的蛋糕

作者: 温蒂书包文具

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    6.5档打至尖尖状，如图，放冰箱冷藏备用
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    7.在打蛋黄前，先用80度100g水把抹茶粉拌至无颗粒，备用。（忘了拍图）然后在蛋黄内加入40g白糖，拌匀
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    8.边倒玉米油边搅拌均匀
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    9.倒入抹茶水搅拌均匀
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    10.分三次筛入低筋面粉，搅拌均匀
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    11.搅至无颗粒状为止
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    12.烤箱150度预热，把三分之一蛋白霜放入抹茶糊中从下往上切拌均匀
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    13.把拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中，再上下切拌均匀，不要打圈
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    14.搅拌好的抹茶蛋糊
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    15.倒入模具，震几下再用牙签划Z字，放入烤箱中层，温度调至140度25分钟，再调到150度27分钟
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    16.好了之后，拿出再震几下，马上倒扣，需三小时左右
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    17.三个小时后华丽丽的出模
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    18.来张侧面照
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    19.超级松软的抹茶蛋糕一吃就爱上了

    • 小贴士

    因烤箱不同，温度也可调节，蛋白要打至硬性发泡，做蛋糕需要耐心，从失败中慢慢琢磨，一定会成功！

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