平底锅蛋卷

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1.主料图：鸡蛋，面粉，白糖，黄油，芝麻。
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2.将黄油放在碗中，隔热蒸化成液体。
提示一下：黄油融化成液体，才利于搅拌哦～
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3.将融化好的黄油以及白糖加入蛋液中搅拌。
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4.等鸡蛋，白糖，黄油液一起融化后，再加入面粉一起搅拌。
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5.面粉搅拌好后加入芝麻搅拌。
小提示：芝麻要用熟的哦，可以买熟芝麻直接使用，比如我就是。也可以买生芝麻自己炒熟。当然这里建议给黑芝麻，这样成品色调更好。我家里只有黄芝麻，就将就用了。

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6.搅拌到蛋液粘稠为止。
小提示：可以以打蛋器粘上的蛋液下滑的速度来判断。
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7.准备平底锅，注意平底锅一定要冷锅哦，不能加热。
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8.将调好的蛋液放一小块在平底锅的正中央，然后拿着锅四下晃动。
提示，蛋饼不要太厚，也不要太薄，最好是四周均匀，边缘稍微薄一点。
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9.晃动成一个圆，然后开小火开始烤。
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10.烤了一会后，边缘会自动泛黄，再一会后，晃动平底锅，若蛋饼在锅中晃动了，即可以翻面烤了。
提示：平底锅为不粘锅，所以烤好后，蛋饼是可以晃动的。
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11.翻面烤另一面。大约烤2分钟左右。
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12.烤好后起锅。
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13.趁热将蛋饼卷起来。
提示：不能等放冷了卷，等放冷的时候，蛋卷开始变脆了。
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14.其他的依次制作。然后摆盘冷却。
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15.最后上张成品图。你学会了吗？

小贴士

1.黄油融化成液体，才利于搅拌哦～
2.芝麻要用熟的哦，可以买熟芝麻直接使用，比如我就是。也可以买生芝麻自己炒熟。当然这里建议给黑芝麻，这样成品色调更好。
3.准备平底锅，注意平底锅一定要冷锅哦，不能加热。
4.做好的蛋饼不能等放冷了卷，等放冷的时候，蛋卷开始变脆了。