1.4万点赞 · 1970收藏
独家 · 5.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
蒜苔又名蒜毫、青蒜、蒜苗。即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。
全程大火爆炒，这样出来的菜才够火候喜欢味浓的可以适量添加生抽或蚝油调味
6.5万浏览
10.8万浏览
12.5万浏览 279做过
225.4万浏览 3.4万做过
23.9万浏览 3417做过
10.1万浏览 226做过
41.9万浏览 6173做过
三餐分类菜单客户端