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荞麦有止咳平喘的功效，适宜于糖尿病人及高血压与血管硬化人群，可以起到软化血管的作用。韭菜荞麦饼制作简单，配料少，是早餐及晚餐的不错搭配。
这道饼配上蘸汁，口感酸辣鲜香，蘸汁的辣椒油可根据自己的习惯添加。辣椒油可以买成品，时间紧食用方便。
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