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墨西哥面包

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天气暖面特别好揉，不过要揉出手套膜的确是不容易，烤出来特别软，比之前做的吐司还软

作者: 心心台

用料

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    6.这时候准备墨西哥面糊，黄油软化
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    7.加入糖粉，搅拌均匀，无需打发
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    8.分3次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加入1次蛋液
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    9.筛入低筋面粉
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    10.搅拌至光滑状
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    11.拌好的墨西哥面糊装入裱花袋备用
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    12.面团放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵，时间约40分钟（温度38℃，湿度85%）

    面团发酵完毕，将面糊挤在面包坯上约1/3的面积
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    13.烤箱180度预热，中层，上下火烘烤15分钟左右至表面金黄即可
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    14.～
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    15.放凉了密封袋保存

    • 小贴士

    可以根据个人喜好包馅料，例如蜜豆

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