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这是一直很喜欢吃的一道淡水鱼的做法,在家自己制作,可以根据自家的习惯添加辣椒,我今天做的这道鱼,因为家人不很能吃辣,所以辣椒的量很少。喜欢吃辣的友友可以根据自己的口味多家一些辣椒与花椒,增加这道菜的麻辣口感。
腌鱼使用高度*,可以有效地去除淡水鱼的土腥气,烹饪时加入适量白胡椒粉可以提鲜,加盐可以根据自己的口味添加,我是最后加入少许盐,因为酸菜也有咸味。
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