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杯子奶油蛋糕

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小朋友喜欢吃奶油蛋糕,经常抹的到处都是,今天做成杯子蛋糕,一人一杯,干干净净。

作者: 踏雪寻萍

小技巧

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    6.打发至打蛋器低落很缓慢,痕迹消失很缓慢,就是打发好了。
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    7.倒入玉米油,翻拌均匀,不要画圈搅拌
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    8.筛入低筋面粉,翻拌均匀
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    9.这是拌好的蛋糕糊,细腻无面粉颗粒
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    10.用勺子或者裱花袋,装入纸杯,七分满即可,烤箱预热170度,上下火,12-15分钟
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    11.烤好的蛋糕取出晾凉
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    12.淡奶油加入白砂糖,奶油要提前12小时冰箱冷藏,夏天需隔冰水打发。
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    13.用打蛋器高速打发至纹路坚硬清晰
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    14.把裱花袋套到奶粉罐上
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    15.装入打发好的奶油
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    16.按自己喜欢的花型裱花即可
  • 小贴士

    1,全蛋打发比较难打,要坚持一下,三个鸡蛋大约十分钟可以打发,冬天可以隔温水打发,不要用冰箱冷藏的鸡蛋。
    2,我用的雀巢奶油,花纹不清晰,并且容易融化,不推荐大家使用。
    3,烤箱温度和时间,根据自家烤箱脾气适当调节

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