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这道凉拌是应季菜，马兰头是南方的一种蔬菜，这道凉拌菜用到的调味料非常少，吃的是马兰头的清香口感，加上香干的豆香，是一道非常美味可口的凉拌菜。
马兰头一定摘、清洗干净，用盐杀菌消毒，不需要添加更多的调味料。
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