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培根蔬菜煎饼

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煎饼遍布全国各地的小吃街，是快手早餐的首选，煎饼种类繁多，最古老的就是那种玉米面和白面混合裹油条抹些豆酱洒些葱花。后来应人们口味开发出的煎饼皮有各种粗粮的，常见的有玉米面，小米面，黑米面等，裹料也有各种夹馅，炸果子，油条，火腿肠，里脊肉等，抹酱有辣酱，黄豆酱，甜面酱，番茄酱等。

作者: 禅心微笑

用料

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小技巧

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    6.把煎饼皮烙好放进盘子里待用。
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    7.活好一个面团
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    8.把面团擀成薄片，分成几等份
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    9.锅里放油比炒菜多一些，把面皮入油锅炸成薄脆。
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    10.平底锅不放油煎一下培根和菠菜。
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    11.把薄脆，煎熟的培根，菠菜放一个碗里。
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    12.煎饼皮拿出来，底层抹番茄酱，铺上薄脆，抹上黄豆酱，铺上培根和菠菜慢慢卷起。
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    13.卷好的煎饼装盘。
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    14.把一个煎饼切开摆一张造型，咬一口，脆香脆香的。

    • 小贴士

    *煎熟，这样煎饼皮做好后就直接一起卷了，不会等煎饼皮做好再做薄脆，煎饼皮容颜放凉，不过也没关系，等饼卷好后可以放微波炉热一下。

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