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熘肉段

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口感外滑里脆！口味咸香微甜！汤汁可拌饭！

作者: 百味人生365

用料

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小技巧

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    6.圣女果处理干净！
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    7.把腌制好的肉段撒上淀粉抓匀！
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    8.锅内放宽油开大火至八成逐个儿放入肉段炸之！(注意控制火力)
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    9.定型后捞出！
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    10.油锅重新加热二次复炸！
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    11.硬壳捞出！
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    12.锅内留适量油开中火放入葱姜蒜青椒片翻炒！
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    13.加入适量清水、盐、老抽、生抽、耗油、白糖、鸡粉烧开并用水淀勾芡！
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    14.勾芡后放入肉段儿翻勺！
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    15.再放入圣女果进行二次勾芡，翻勺几个儿出锅！
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    16.成品装盘效果图！

    • 小贴士

    全程中火，一气呵成！动作迅速，上桌即食！

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