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青菜最易吸油，所以要想吃到少油好吃的青菜，一般用凉拌或者汤菜的烹调方法最适合。这道上汤奶白菜做法简单，口感却不单调，真心值得一试。
1.这道菜的青菜换成其它任意青菜均可2.由于精华火腿和咸鸭蛋均有咸味，所以汤里放盐要慎重，最好尝一下，如需要再酌量加盐3.蒜一定要煎一下放在汤里才香，煎蒜的步骤一定不能省4.高汤也可以用浓汤宝代替，因为浓汤宝有咸味，水要再多加一些，不然会咸。没有鸡丝也可以很好吃，
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