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「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤

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Cathy边吃边营养： 海鲜菇营养丰富，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品，其热水提取物有清除体内自由基作用*力、预防衰老、延长寿命的独特功能。 Cathy菜谱优化： 海鲜菇富含 18种氨基酸，每一种氨基酸都会释放其独特的香味，所以用海鲜菇做出的汤味道鲜美，特意多煮一会儿使汤味儿更浓郁。

作者: 我才是原装的Cathy

用料

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    6.另备适量葱切沫，放入肉馅
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    7.再加入盐，五香粉，耗油，料酒，沿一个方向搅上劲，大约搅3分钟左右，这个步骤是为了丸子下锅不散。
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    8.做成小丸子备用
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    9.起锅热油，放入葱姜爆香
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    10.随后放入海鲜菇翻炒片刻
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    11.加入适量开水中火煮15分钟，加入盐和生抽
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    12.加入做好的丸子
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    13.丸子变色后加入枸杞
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    14.取一瓣蒜压碎放入锅中
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    15.半根香菜洗净切段
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    16.放入锅中烧开即可出锅
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    17.成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!
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    18.成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!
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    19.成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!

    • 小贴士

    1.馅一定沿一个方向搅，这样才能上劲，下锅以后才不散。如果做不成丸子就加些淀粉帮助上劲。
    2.馅中也可以加适量嫩肉粉或者木瓜，蛋白质变性后会很细嫩

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