芝麻鱼片

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  1.买回来的草鱼块洗净。剔除鱼骨部分。将鱼肉切成片，越薄越好。鱼骨切成小块。，
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  2.分别用盐，黄酒腌制2个小时。
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  3.姜切片和姜末，大蒜切末，葱白部分切段，葱青切碎。
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  4.锅里放冷水，下鱼骨部分，加葱段，姜片。黄酒，盐，大火烧熟。
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  5.腌制好的鱼片倒出多余的水，放淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀上浆。