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潍坊大虾面

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独家 · 6.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.1万

这面营养足,色彩丰富,咸鲜一体,是潍坊本地一道有名地方小吃!

作者: 姚78

小技巧

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    6.把炒过的虾头虾皮放入炒匀,放水等开
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    7.把虾仁放蛋液中
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    8.水开撇去浮沫
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    9.用漏勺捞出虾皮虾头
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    10.下入整虾,裏蛋虾仁,加一点盐,把之前熬的虾脑油倒入虾卤汁中。
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    11.另起一锅下面条
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    12.面条捞入碗中,舀上虾卤,大虾、虾仁,放上焯过水的黄瓜韮菜条,香椿咸菜沫。一碗香喷喷的大虾面就做好了!
  • 小贴士

    炒虾脑油时一定要炒出红油,这是香味的关键,香油放的多点。

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