西葫芦鸡蛋馅包子

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6.蒜拍扁切碎。
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7.西葫芦出水了。
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8.捏出水分切几刀。
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9.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。
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10.炒锅放油，烧热倒入鸡蛋，用筷子不断搅拌鸡蛋就直接是散的。盛入碗中备用。
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11.另倒油，下入蒜末炒香。
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12.倒入西葫芦。
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13.倒入木耳。翻几下。
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14.倒入鸡蛋。加盐，五香粉，鸡精，搅匀出锅。
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15.发酵好的面团揉匀排气。搓成长条切成小剂子。
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16.一个一个橄成中间厚边缘薄的面皮。
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17.放上一勺馅。
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18.左手托住，右手拇指和食指捏均匀的褶子。
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19.最后一个褶子和第一个合起来就成了。像这样一个一个包好，直接放在打湿的屉布上，避免二次移动。
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20.包好了，放置十分钟二次醒发，这一步不可省掉哦！然后蒸锅烧开水，放入包子，中火蒸十分钟，闷五分钟，就可以出锅了。菜是熟的，所以蒸制时间比较短。
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21.出锅喽！特别鲜。

小贴士

1.和包子面最好比馒头的面软一点包子才好吃。
2.如果自己包得不是太快就一次处理四分之一的面，要不然前边包好后面的面皮又发起来了，还得重新揉。