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山药的营养极其丰富，同时也是很好的主食替代品，非常适合瘦身的朋友。用石锅来做的好处就是，由于石锅壁较厚，加热后保温效果非常好，即使离火了，也可以继续恒温一段时间，在进餐过程中能保证食物的口感如一。这道菜是一道超级快手菜，操作简单易学，口感又非常惊艳。
1.如果没有石锅，用砂锅或者铸铁锅代替均可2.注意一定放底油后再烧锅，而且要先用小火烧3.山药片别切太厚，这样比较好熟4.美人蕉依照个人喜好添加，我这个量会比较辣5.山药最好用铁棍山药，口感比较好
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