咸蛋黄炒苦瓜

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  1.锅中水烧开，将买来的咸鸭蛋黄放入蒸格中蒸熟，大概十分钟左右；
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  2.将苦瓜洗净，去掉里面的瓤子，把白色那层也尽量去掉，然后切薄片备用；
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  3.取出蒸好的咸鸭蛋黄，加入一勺黄酒去腥；
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  4.用勺子压碎备用；
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  5.热锅冷油，中火，倒入压碎的咸鸭蛋黄翻炒；