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红枣葡萄干发糕

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发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃,也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成,其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

作者: 露露54

小技巧

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    6.加入干酵母搅拌均匀
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    7.把牛奶加入搅拌均匀
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    8.搅拌成比面糊稠一点的糊
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    9.盖上盖子放温暖处发酵,(我是放阳台的有太阳进来)
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    10.发酵成原来的2倍大就可以了
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    11.把剩余的红枣葡萄干摆在上面
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    12.上锅蒸,我蒸了30分钟
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    13.蒸好的发糕拿出晾凉用刀在碗的边缘划开,脱模
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    14.看看内部组织也挺好的
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    15.底层也比较完整
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    16.上面
  • 小贴士

    我糖放少了,不甜,喜欢甜点的多放点糖,蒸的时间看发糕大小而定

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