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炸鱼时油温一定要高,包裹淀粉时一定要均匀,炖时不能把鱼块炖烂,这是一道家常菜,我第一次用黑鱼做,大家也可以用草鱼做,家里有香菇的可以将木耳换为香菇
这道菜我用的时间较长,大家可以缩短点,因为我是自己家里吃,阉鱼时我用的时间长是为了入味
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