赛螃蟹

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  1.准备好食材，将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，黄酒、白醋、生姜调成汁备用
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  2.冷锅热油后炒蛋黄放入一点调料，盛出备用
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  3.同样锅内入油，待油热后炒蛋白，盛出备用
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  4.锅内留少许的油，将火腿肠、咸蛋白调入翻炒片刻
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  5.下入炒好的鸡蛋白和蛋黄，下入剩下的料汁翻炒均匀即可