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红烧黄花鱼

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作者: 英子54

小技巧

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    6.两面煎至金黄后,放入花椒、大料爆香,再放入葱、姜片爆香。
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    7.放入1汤匙料酒去腥。
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    8.放入1汤匙美味鲜酱油调味。
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    9.加入1汤匙陈醋、倒入锅中1大碗烧开的热水。
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    10.加入盐1茶匙放入锅中。
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    11.大火烧开,烧开后小火炖,盖上锅盖。
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    12.炖10分钟后,将黄花鱼翻面入味,如汤汁多漫过鱼则不用翻面,炖20分钟后,汤汁浓稠时鱼已烧好。
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    13.将香菜洗净,切沫。
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    14.色香味俱全的黄花鱼出锅了,将烧好的黄花鱼装盘,放入香菜。
  • 小贴士

    黄花鱼肉嫩,抹上淀粉的黄花鱼不会煎散。

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