蒜苗鱼片

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  1.鱼片洗干净后用料酒，生姜，盐，糖腌制，15分钟后过油，然后捞出控油盛入盘子
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  2.热锅起油，倒入切断洗好的蒜苗，放入适量的盐，把蒜苗煸炒出香味
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  3.把过油的鱼片倒入蒜苗里，再洒入些白酒，翻炒均匀
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  4.翻炒好后倒入适量的水，加入鸡精，烧开后放入水淀粉收汁。
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  5.收汁后就可以装盘了，这样一盘蒜苗鱼片就做好了。鱼肉嫩滑蒜苗爽口，非常好吃。