辣椒丝炒鸡爪筋

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  1.鸡爪筋洗净，沥干水分。
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  2.将生抽、老抽、白砂糖、食盐加入，用手拌匀腌制20~30分钟。
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  3.辣椒切丝。
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  4.香葱切丝，生姜切段。
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  5.热锅凉油，油温至八成热时加入生姜香葱翻炒，将腌制好的鸡爪筋倒入锅内爆炒，再加入少量清水稍煮3~5分钟，倒入辣椒丝翻炒，断生后出锅装盘。