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蒜香虾仁芦笋豆腐皮

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芦笋有生津解毒，利水，保护血管降脂肪的功效。 3.4月是芦笋的当季，又鲜又嫩，适合各种素炒，凉拌。 多吃有益身体健康。

作者: XY彦私家小厨

用料

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    6.海虾挑虾线，切粒，加料酒，油，适量盐，腌制一下。
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    7.芦笋西芹胡萝卜切条切片
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    8.倒进开水锅里焯水
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    9.捞起，沥干水待用
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    10.锅烧热，倒进适量山茶油，蒜片
    爆出蒜香味。
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    11.倒进海虾粒，翻炒
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    12.把焯过水的所有食材倒进热锅里，迅速翻炒
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    13.加进几滴麻油，口感更香
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    14.倒进有机生抽，适量盐，迅速翻炒均匀，装盘。
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    15.蒜香虾仁芦笋豆腐皮
    色香味俱全，美味又营养。

    • 小贴士

    根茎类青菜适合焯水一下，再炒。
    焯水后的青菜，不需要旧炒，迅速翻炒，这样营养不会流失。

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