酸爽蒜香蚕豆

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  1.蚕豆剥壳备用；
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  2.蒜切片、姜切丝、牛角椒切斜段；
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  3.热锅冷油，加入剁椒、姜丝、蒜片、牛角椒煸炒出香味；
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  4.加入蚕豆大火快炒至蚕豆裂口，加入少许盐调味即可！

小贴士

大火快炒可以防止蚕豆变色。