苦笋烧鸭

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  1.苦笋除去外皮，把老头切去，洗净备用。
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  2.鸭子半只，剁成均匀的块。
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  3.将鸭肉焯去血沫。
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  4.捞起装碗备用，另取小米辣和姜一块。
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  5.小米辣切丁，姜切片，剥两瓣蒜，大的那瓣蒜切开。