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芒果慕斯蛋糕（八寸）

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第一次做慕斯蛋糕，请多多指教

作者: 贪婪的蚊子

用料

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小技巧

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  • 6.在盆中倒入150克淡奶油，加50克糖（视自己的口味定），用电动打蛋器把奶油打至七八分发（比酸奶稠点）
  • 7.把打发好的奶油倒入芒果奶油吉利丁液中，搅拌均匀，形成芒果慕斯糊
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    8.把蛋糕片放入模具中，面包片要比模具略小
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    9.倒入芒果慕斯糊
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    10.震几下把慕斯糊弄平，加入芒果丁
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    11.放入第二块蛋糕
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    12.倒入剩下的慕斯糊，不要倒满模具，留点空间做镜面。然后震几下弄平。放入冰箱冷藏4小时
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    13.把70克QQ糖加适量水加热不断搅拌溶解，形成镜面液，放凉。这里的QQ糖我用的是草莓味的，可以换成你喜欢的口味。
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    14.待QQ糖镜面液不是很热的时候倒入已冷藏好的慕斯蛋糕
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    15.再放入冰箱冷藏一个小时以上。然后把模具放杯子上，用吹风筒吹模具周围一会，脱模
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    16.最后在蛋糕上装饰你喜欢的水果，一个慕斯蛋糕就做好了。
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