葱香豆腐

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  1.小火将豆腐煎成二面黄，上面有薄薄的黄印即可，不易破烂即可。
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  2.备好小料，我用了上述各种小料，辣椒干的一只，和少量郫县豆瓣。
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  3.适量的油煸香干料，下豆瓣微炒。
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  4.下煎好的豆腐，高汤或清开水，下各种调味。大火烧十分钟至汤少。
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  5.改小火，分两次勾茨，每次不要太多，烧至汤汁微稠，但不能感觉分不清豆腐和浓汤。