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香煎美极膏鱿鱼

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膏鱿鱼适合香煎和清蒸、白灼等烹饪方式。 温火香煎，不会像油炸般上火和流失食物的营养。也不会像油爆需要高温厚油。是相对健康的烹饪方式。

作者: XY彦私家小厨

用料

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小技巧

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    6.鱿鱼捞起
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    7.把膏鱿鱼切段，厚薄各人喜好
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    8.平底锅烧热，倒进蒜片，香煎的蒜头，爆出香味。
    小贴士：蒜头适宜切片不宜剁蒜蓉，不容易烧焦。
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    9.把鱿鱼倒进锅里，小火温煎
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    10.两面翻煎，
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    11.9成熟左右，倒进芹菜粒
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    12.下了芹菜，可以适当调大一下火候，翻炒均匀，火调小。
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    13.倒进适量酱油
    PS：千禾牌酱油口感豆味浓郁，重点是0化学添加剂。
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    14.翻炒均匀，装盘。
    整个过程无需太大的火候
    也不用煎到蕉黄，稍微煎一下，煎熟就可以了。
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    15.成品图~~香煎美极膏鱿
    这个菜香口，鱿鱼外香里嫩。下酒送饭一级棒。

    • 小贴士

    膏鱿鱼要先用开水煮下，6.7成熟，可以烫熟外面的肉，锁住膏汁，营养不会流失，但又不能久煮。
    煎鱿鱼一定要小火温煎。

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