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迷你生煎包

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一口一个的迷你生煎,早餐来一盘搭配一杯牛奶和一碗粥,美美哒!

作者: zz记忆微凉

小技巧

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    6.肉泥倒入碗里,加入香菇丁,葱姜,鸡蛋,盐,糖,生抽,胡椒粉。顺时针搅拌均匀。
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    7.发好的面,放在案板上多揉一会。搓成长条,切成一个个小剂,擀成皮。
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    8.拿一个面皮放在左手掌,右手用筷子夹块肉馅放在面皮中。右手用拇指和食指捏住一个褶子,拇指不动,食指再捏一个褶子,两个褶子捏一起。
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    9.以此类推,一直至快合拢了,把剩余的口捏在一起就完成一个包子了。
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    10.以同样的方法,包好所有的包子。
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    11.平底锅倒油,放入所有的包子小火慢煎。(包子个头小,一锅搞定)
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    12.翻看底部煎黄,淋入少许水,盖上锅盖焖两分钟即可。
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    13.撒上熟的黑芝麻和小葱,一口一个,开吃吧!
  • 小贴士

    煎包子时一定得小火慢煎,防止煎糊了;淋入水焖两分钟防止肉馅不熟。

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