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韭菜笼布底子

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用料简单，上手简单，好吃简单。其实我也不知道这道饭叫什么，老一辈就叫它“笼布底子”，看似像面皮，但比面皮软，反正老一辈留下的就继承喽，关键是好吃还简单啊，哈哈

作者: 元宝儿哟_GT1U

用料

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小技巧

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    6.笼布上抹油，蒸出来方便揭开
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    7.将这个我们称之为bie子的东西搭入水烧开的锅中（可能大家称之为笼吧，才疏学浅，真不知道，捂脸状）
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    8.然后用勺子将和好的面舀的均匀地倒到笼布上，注意锅里的水一定要沸腾，倒入面时要小心，不要到太多，蒸出来太厚不好吃
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    9.根据锅的大小，先以画圈的方式倒入，再将其抹均匀
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    10.盖上锅盖，蒸五分钟左右，时间太长会蒸干就不好了，出锅啦！！！
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    11.等稍微冷一会将整个翻过来
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    12.揭起笼布，让其冷上一段时间
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    13.这中间捣蒜成蒜水（也阔以将其放前面做，都成）
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    14.待其冷却后，切成段（切的时候刀子要淋一点冷水，防止粘刀）
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    15.然后再切成条状
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    16.装碗，调汁（蒜水和酱汁），还阔以加入喜欢的菜品，我加了泡菜，嘿嘿，开吃！！！
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    17.是的，一如既往，我其实用的是盆，哈哈……

    • 小贴士

    和面加一丢丢盐是为了让面劲道一些，但不能加多了，多了会适得其反，面会变糟

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