蒸槐花

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6.加入食用油
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7.加入五香粉，像拌饺子馅一样拌均匀。
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8.少量多次加入面粉
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9.用筷子拌均匀，面粉要看情况添加
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10.加过面粉后晾十分钟让槐花和面粉融合一下，再加入一些面粉，这样蒸出来的槐花口感不黏。槐花全部均匀裹上面粉，一粒一粒的就行了。可以晃动下盆子使面粉裹均匀。
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11.大火烧开蒸锅，上了气后再放入槐花，蒸12-15分钟即可，具体看各家蒸锅
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12.蒜半头剥皮
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13.放蒜臼里加入盐捣成蒜泥，加入香油和辣椒油调成料汁
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14.蒸好的槐花放在干净的锅里晾晾，蒸锅里有蒸汽和水珠，会影响槐花口感。
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15.盛在碗里，淋上蒜泥汁即可
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16.喜欢吃辣的可以多放点辣椒油。北方一般喜欢调蒜汁，拌蒸菜特别好吃，如果不喜欢大蒜的味道，可以加生抽和香醋这些自己喜欢的调料，但是以我多年吃蒸菜经验，香油一定要有。跟蒸菜是绝配。。。

小贴士

盐我是捣蒜的时候放的，也可以蒸好出锅的时候放盐。但是切忌一定不能蒸之前放，放了盐槐花会出很多水份，这样蒸出来的槐花太黏，影响口感。。