禁忌人群：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
与木耳不能与什么同吃相克食物如下：
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
木耳+麦冬：引发胸闷
与木耳能同吃的最佳搭配食物：
木耳+春笋：补血
木耳+枣(鲜)：补气养血
木耳+海蜇皮：润肠美肤嫩白降压
木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
木耳+草鱼：促进血液循环
木耳+竹笋：清热泻火
木耳+海蜇头：润肠美肤嫩白降压
木耳+荸荠：补气强身
木耳+猪血：增强体质