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紫薯糯米滋

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Q弹软糯 满口留香 做了三种口味 裹紫薯馅的 紫薯与糯米粉混合在一起的 还有沾了芝麻的 （椰蓉也可）

作者: y依辰

用料

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    6.使紫薯泥逐渐变软变细滑 会发现馅料越来越细腻（调出好馅料 需要点耐心哦）
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    7.感觉差不多再加些玉米油 继续碾 紫薯馅就基本OK了
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    8.用勺子舀起后放在手里 滚圆 备用
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    9.开始包糯米滋 （糯米比较沾手 需要取糯米前手中心 稍稍沾点水 就不太容易沾了）在刚刚做好的糯米团里 取适量 用手压成小饼状 放一个紫薯馅 一点点包进去 （不太好包 需要点耐心 大多食谱是先把糯米蒸熟再包馅料比较不粘手容易包 但我是想把馅料和糯米一起蒸的口感会更好吃 所以只能费点事 真的是个技术活 为了喜欢的口感也是拼了 ）
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    10.在手中滚成圆球 再沾上一层干糯米粉 放盘中 以免粘黏
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    11.再来做糯米与紫薯混合一起的 很简单 再取一部分馅料与糯米团充分融合 碾成泥
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    12.用勺子取出适量 滚成圆球 再沾一层干的糯米粉 装入盘中即可
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    13.都做好后 上锅蒸15分钟左右
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    14.蒸好后 趁热取几只 沾上芝麻或者椰蓉 就变成了另一种口味的
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    15.想吃馅的 有馅的
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    16.想吃啥样的 随手捏来 (❁´◡`❁)

    • 小贴士

    最不好弄的就是包馅的那个步骤 如果觉得觉得有点困难 就先把糯米团蒸一下 晾凉后擀面杖擀成一个个小饼再包馅会简单些 （大多数是这种做法 步骤可以搜索到）可根据自己口味可以随意 我是强迫症比较严重的人 喜欢的麻烦也要去做 (๑• . •๑)

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