草莓裸蛋糕(8寸)

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这个蛋糕是给我老爸过生日做的，老爸有糖尿病吃不了甜的，所以我都是用的木糖醇做的，这样老爸也能吃了。这个季节草莓比较多，而且都是新鲜水果，做成裸蛋糕很好看。蛋糕坯子我没有拍步奏图，我发过烫面戚风蛋糕的菜谱，照那个做就可以了。

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1.先提前烤一个八寸戚风蛋糕(做法搜我之前做的烫面戚风蛋糕的菜谱)
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2.蛋糕晾凉脱模后均匀的片成三片。
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3.草莓洗干净挑一些大小均匀的草莓放在吸油纸上吸干水份。
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4.剩下的草莓一分为四半备用。
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5.淡奶油从冰箱里拿出来倒入无水无油干净的盆中，加入木糖醇或者白砂糖，用电动打蛋器打发到出现纹路，提起盆奶油不流动即可，不可打发过了否则裱花很粗糙。

1.挤奶油花的时候最好在比较凉爽的空间挤，否则奶油容易化，夏天就在*房，冬天如果房间有暖气就在阳台挤。
2.挤奶油花刚开始会挤的不好看，多练习就会好很多，挤奶油最好戴上手套挤，否则手心温度热，奶油也是容易化的。
3.做好的蛋糕最好放入冰箱冷藏，两天内吃完最好，否则口感会大*扣。最好现做现吃。