塌菜馍

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6.煎好的鸡蛋，我给剁碎了！
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7.韭菜一小把，小茴香一大把，洗净沥干！
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8.切好的韭菜和小茴香倒在一起，放入一勺菜籽油和一小勺香油，这样可以防止水分流出，一定要腌一会，保留水分！
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9.粉条泡好后剁碎！
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10.韭菜和小茴香腌好后，把豆腐和鸡蛋粉条倒进里面，放少许五香粉，耗油，盐适量，搅拌均匀！韭菜和小茴香鸡蛋都是很鲜的，不用放入过多的调料，本身的味道才是最好的！
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11.搅拌好的菜！
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12.面醒好后，可以擀面皮了，准备两个大小一样的面剂，揉圆压扁。如果一大一小就小的放下面，因为放过菜，上面鼓起来了，所以要大一些！
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13.面皮擀好
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14.两个差不多吧！
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15.放菜，多多的菜，饼边不要放，用来压边！
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16.一个完成了，边要压紧！
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17.平顶锅烧热，刷一成薄油，第一个刷，以后的就不用了！
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18.放饼中火煎制，大概需要两三分钟！
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19.翻过来就是这样就行了，另一面也要如此，两三分钟，只需翻两下就可以出锅了！
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20.全部完成了！
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21.切好的四分之一！亲们动手试试吧！

小贴士

做这个菜馍最重要的就是2点，一是需要半烫面，半烫面到下次吃还会是软的。二是掌握好火候，火大了容易糊，小火容易干，要根据菜馍的情况来决定大小火！还有不要很翻面，要不会开缝的！