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鲜蘑肉片

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适合四季三餐，下酒下饭！荤素搭配，老幼皆宜！

作者: 百味人生365

用料

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小技巧

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    6.超市买来的平菇，去根，手撕成适当大小条，方便进食即可！
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    7.蘑菇焯水！
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    8.顺便把胡罗卜片烫下！
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    9.沸腾后一分钟捞出冲凉攥干备用！
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    10.净锅放油开中火投入八角一枚煸香！
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    11.放入腌制好的肉片划散！
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    12.放入葱段儿！
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    13.放入蘑菇胡罗卜片！同时加入少许盐、鸡粉、生抽、两手勺清水烧开！
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    14.烧开后放入黄瓜片、味精、水淀粉勾芡！
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    15.出锅装盘！(其实出锅前本应撒上蒜沫的，今天客人不吃蒜，就算了吧，哈哈！)
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    16.再拍一张成品效果图！

    • 小贴士

    由于不是爆炒菜，所以全程中火！蘑菇焯水后一定冲凉攥干，烹制时使其再吸汤汁入味！芡汁不宜太厚，收汁紧凑，汤汁不流！

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