下载APP
打开APP，查看更多视频做法>>

虎皮蛋红烧肉

1.8万点赞 · 2042收藏

独家 · 28.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名31.7万

打开APP收藏菜谱

好久没吃红烧肉了，好想美美的吃一餐呢，老公说还是配点什么一起烧吧，这样不腻，我为了营养就加了鹌鹑蛋。可鹌鹑蛋直接烧容易碎，就做了虎皮鹌鹑蛋了。好香好美味的。

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.泡好的五花肉洗净沥水
  • 点击查看大图
    7.热锅给多点油
  • 点击查看大图
    8.油温七成热下入鹌鹑蛋
  • 点击查看大图
    9.炸至金黄色，捞出来沥干油
  • 点击查看大图
    10.锅留底油，下入五花肉
  • 点击查看大图
    11.炒干水
  • 点击查看大图
    12.给油
  • 点击查看大图
    13.炒至变黄色
  • 点击查看大图
    14.加入料酒
  • 点击查看大图
    15.炒香
  • 点击查看大图
    16.加入甜面酱，豆豉酱炒匀
  • 点击查看大图
    17.炒至每块肉都粘上酱料
  • 点击查看大图
    18.加水，大火煮开
  • 点击查看大图
    19.关小火烧二十分钟
  • 点击查看大图
    20.时间到，加入鹌鹑蛋
  • 点击查看大图
    21.加入胡椒粉
  • 点击查看大图
    22.酱油
  • 点击查看大图
    23.拌匀
  • 点击查看大图
    24.加入姜蒜。烧十分钟
  • 点击查看大图
    25.时间到，加入葱段
  • 点击查看大图
    26.拌匀，加入味精
  • 点击查看大图
    27.拌匀即可盛出
  • 点击查看大图
    28.装碗
  • 点击查看大图
    29.一道美味的虎皮蛋烧肉就做好了
  • 点击查看大图
    30.我是林乡。来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    鹌鹑蛋没有可以用鸡蛋，只是鸡蛋要大点比较难入味，在炸之前先划几刀浅浅的花刀。还可以用豆瓣酱，甜面酱，果酱，卤料等炒制。这道菜需要清淡口味所以不需要给盐，因为酱料和酱油都是咸的！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部30个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活