水煮肉片

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  1.将里脊肉切成薄薄的片(如果切不好放在冰箱里冷冻一下拿出来就好切了)。
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  2.将里脊肉片放在碗中，放入适量生粉，食盐，鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。
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  3.将大白菜撕成片，洗净沥干水分，小葱一半切成小段，一半切成未，姜和蒜切未备用。
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  4.锅中下入干花椒和干辣椒用小火培香成棕红色后盛出。
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  5.捞出后捣碎备用，不需要太碎。