酱烧茄子

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  1.茄子去皮对半切开，在上面切菱形花刀，底部不要切断。
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  2.把切好的茄子撒上一层薄薄的面粉。
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  3.热锅下油烧热。
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  4.待油温烧至六七成热时，下入茄子炸至表面金黄。
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  5.把炸好的茄子捞出控油。